熟した果実を思わせる濃厚な甘さと、発酵由来の複雑さが特徴のシングルオリジンです。グレープ、チョコレート、ブラックカラントの風味が層になって広がります。
口当たりはとてもジューシーで、とろみのある質感。アナエロビック発酵による甘さの伸びが際立ち、冷めても味の変化が楽しめます。
このロットは 72時間の嫌気性発酵 を行い、品種は 74158 を使用。丁寧な温度管理により、華やかさと甘さが美しく引き出されています。
